Bacalao a la vizcaína Ingredientes:
1 kilo de bacalao
1 cebolla fileteada
1 cucharadita de ajo picado
1 kilo de jitomates picados
1 1/2 tazas de puré de tomate
3 chiles güeros
1/2 kilo de papas cambray
180 gramos de aceitunas
2 cucharadas de perejil picado
2 pimientos morrón asados
Procedimiento:
Poner a remojar el bacalao desmenuzado en un recipiente grande, que el agua cubra perfectamente el pescado durante 20 minutos, para quitarle lo salado al bacalao se debe ir cambiando el agua alrededor de 5 o 6 veces, hasta que ya no este tan salado, quitamos el exceso de humedad.
En una cacerola con aceite de oliva acitronar la cebolla, agregar el ajo, enseguida el jitomate y mover con cuidado para no desbaratar.
Agregamos el puré de tomate, los chiles güeros, después de unos minutos incorporamos el bacalao, las papas, las aceitunas y dejamos cocinar unos 10 minutos.
Por último agregamos el perejil, decorar con los pimientos morrones, al servir podemos acompañar con arroz blanco y pan rebanado. |
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Fe de ratas La encuesta inútil José Javier Reyes Los demógrafos políticos del 2018 tendrán uno de los mayores retos desde que aplicar encuestas se volvió el método más socorrido por los candidatos de todo el mundo: encontrar un sustituto a los sondeos que habitualmente se utilizan en época electoral. |
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Saber más para decidir mejor. Dr. Fernando León Listas las boletas de la elección mayor . Como votarán los electores ¿ Concluidos los plazos para el registro de las alianzas y coaliciones, ya quedaron listas las mismas , así como quienes habrán de encabezarlas en la elección presidencial del día 1 de Julio del 2018. Solo queda esperar si habrá independientes y cuantos . |
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Tip: Fritura más ligera
Unos consejos para eliminar el exceso de aceite en productos que debamos freír y sólo consumamos el necesario. |
