Ingredientes:
 

3/4 de taza de sustituto de azúcar
1 taza de vino espumoso sin alcohol
2 tazas de agua
1 clara de huevo

Procedimiento:
 

Opción 1
1. Mezcla el sustituto de azúcar con el vino espumoso, agua y clara de huevo. Vierte dentro de una batidora para helado y bate hasta congelar de acuerdo a las instrucciones del aparato. Pasa la nieve a un recipiente con tapadera, tapa bien y coloca dentro del congelador hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.

Opción 2
2. Si no tienes máquina para hacer helados, mezcla los ingredientes y colócalos en un recipiente metálico poco profundo. Mete al congelador hasta que la mezcla esté semi-congelada con cristales en toda la nieve. Coloca dentro de un procesador de alimentos y procesa hasta que los cristales se rompan. Regresa la nieve al recipiente metálico y al congelador. Procésala de nuevo.
3. Sirve la nieve en vasos altos.
 

Tips:

•  Puedes utilizar cualquier vino espumoso, incluyendo vino espumoso con alcohol.
•  Puedes sustituir el vino espumoso con jugo de limón o naranja.
•  Si preparas la nieve sin una batidora de helado, debes golpear la mezcla para reducir el tamaño de los cristales de hielo. Entre más la golpees, más pequeños serán los cristales.
•  Si al probar la nieve notas que aún está cubierta de hielo, procesa de nuevo hasta lograr el resultado óptimo.
•  La nieve puede permanecer en el congelador hasta 1 mes, sin embargo, es mejor que se consuma dentro de las 2 semanas siguientes.
•  Deja que la nieve epose a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de servir.