Ingredientes:

750 gramos de carne de res molida

1/2 taza de cebolla finamente picada

1/2 taza de perejil picado

1 bolillo

1/2 taza de leche caliente

Sal de ajo

Sal de cebolla

Pimienta

2 huevos

1 paquete de tocino rebanado (10-12 rebanadas)

2 tazas de salsa catsup + 2 cucharadas

2 cucharadas de salsa inglesa

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C.

Con tus manos, has trocitos el bolillo, colocado en un plato y báñalo con la leche calienta. Remoja bien, hasta que el pan absorba toda la leche.

En un tazón aparte, revuelve la carne molida, la cebolla, el perejil, los huevos y agrega el bolillo remojado. Sazona con la sal de ajo, la sal de cebolla, la pimienta, la salsa inglesa y 2 cucharadas de salsa catsup. Mezcla bien hasta integrar.

Coloca 5 o 6 rebanadas de tocino por las paredes y el piso de un molde para panqué o un refractario.

A continuación vacía la carne en el molde y distribuyela bien a manera de abarcar toda la superficie de este.

Encima de la carne, a lo largo preferentemente, coloca las rebanadas restantes de tocino. Si las puntas del tocino que pusiste en las paredes quedaron colgando, colócalas también hacia adentro, por encima de la carne.

Vierte las 2 tazas de salsa catsup encima de la carne y el tocino, asegurándote de cubrir perfectamente la superficie del pastel. Dependiendo de tu molde, usarás un poco más o un poco menos de salsa.

Hornea durante 40 – 60 minutos, hasta que la carne este cocida al centro. Notarás que la carne soltará su jugo y que se compactará un poco.