Pastel de chocolate blanco Ingredientes:
1 caja de harina para pastel sabor chocolate
3 huevos
1 taza de leche
Para el envinado:
3/4 de taza de agua
1/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de licor de naranja
Para el relleno y la decoración:
2 latas de media crema
1/2 taza de azúcar glass
3 cucharadas de jugo de limón
150 g de chocolate blanco fundido
1/2 taza de nuez picada
1/2 taza de almendras fileteadas
1/2 taza de nueces en mitades
Frutas al gusto
Procedimiento:
Mezcla en un tazón la harina con los huevos, agrégalos uno por uno y cuando estén incorporados, añade la leche poco a poco. Bate a mano de 5 a 7 minutos o con la batidora a velocidad media hasta deshacer los grumos.
En un molde engrasado y enharinado, vierte la mezcla y hornea a 180°C durante 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio. Retira, deja enfriar, desmolda con cuidado y pártelo en dos capas; reserva.
Calienta el agua y el azúcar hasta que tenga la consistencia de un almíbar, retira y agrega el licor de naranja. Baña con el licor ambas capas del pan de manera uniforme.
Para el relleno, bate la crema con el azúcar y el jugo de limón hasta que espese e incorpora el chocolate fundido.
Unta la primera capa del pan con la crema y esparce las nueces, coloca la segunda capa y cubre totalmente con el resto de la crema. Decora con las almendras fileteadas, las nueces y frutas al gusto.
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