Por: Fabiola Vázquez

Tlaxcala es uno de los estados con mayor riqueza cultural, en los últimos años ha realizado acciones que promuevan, difundan y rescaten las tradiciones y costumbres que nos caracterizan. Por ello, este año se sumó al IV Congreso Nacional del Maguey y el Pulque, cuyo eje temático es la gestión sobre esta planta milenaria para consolidar un movimiento regional y nacional para su defensa y preservación.

La entidad será sede del congreso que se realizará el 17 y 18 de octubre, continuando en Zempoala, Hidalgo los días 24, 25 y 26 del mismo mes. Las distintas sedes se realizan con la finalidad de ampliar la difusión del evento.

El congreso va dirigido a los académicos, estudiosos, productores, artistas, artesanos, productores, magueyeros, tlachiqueros, comercializadores, gestores culturales, conocedores, cocineros, chefs y público en general que se interese por conocer la cultura del maguey y el pulque para aprender, informarse e incluso contribuir con algunas propuestas relacionadas con la temática.

De esta manera, los interesados tendrán la oportunidad de asistir a las diferentes actividades que se realizaran durante los dos días que dura el congreso con sede en Tlaxcala, destacando las  conferencias, ponencias, crónicas, presentaciones de tesis y libros, talleres, recorridos temáticos, proyectos ecoturísticos, exposiciones,  stands promocionales e informativos, danza, fotografías, filmes, artesanías, muestras gastronómicas, cata de pulque y aguamiel, productos alimenticios, etc.

Como se puede apreciar, será un evento de gran magnitud contando con diversas actividades que complementarán el congreso, para que sea del agrado de todos y cada uno de los asistentes, incluso se realizarán en lugares estratégicos con la finalidad de llegar a más sectores de la población tlaxcalteca.

La inauguración al IV Congreso Nacional del Maguey y el Pulque se realizará a las 9:00 horas del jueves 17 de octubre en el salón Apizaco del Hotel Posada San Francisco, ubicado en la Plaza de la Constitución del Centro Histórico de Tlaxcala. 

El Museo de la Memoria y la hacienda “San Bartolomé del Monte” en el municipio de Calpulalpan, también ofrecerán algunas actividades que complementan el congreso. 

Tlaxcala es uno de los lugares donde el maguey se produce de manera importante, por esta razón será un magnifico anfitrión para promover la plantación y el aprovechamiento de esta milenaria herencia cultural.