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Sopa de haba

Ingredientes:

 

1 1/2 tazas de habas secas

1 1/2 litros de agua

1 cucharada de aceite

1 diente de ajo

3 nopales cocidos, cortados en bastones

1 rama de tomillo

1 chile chipotle en adobo

Sal al gusto

 

Preparación:

 

En una cacerola, cocina las habas con el agua a fuego medio, durante 1 hora.

Calienta el aceite en una olla mediana y dora el ajo, vierte las habas y cocina durante 20 minutos a fuego bajo, sazonar con sal al gusto.

Agrega los nopales, el tomillo y el chipotle, cocina durante 10 minutos más o hasta que notes que el caldo de las habas haya espesado a tu gusto.

Sirve caliente y si deseas más picante acompaña con chipotles al centro. 

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