Tallarines y champiñones Ingredientes:
1 paquete de pasta de tallarín verde
1 barra de mantequilla
½ cebolla
1 lata chica de champiñones rebanados
2 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de leche
50 gramos de crema
2 cucharaditas de consomé de pollo
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de aceite
Sal al gusto
Queso parmesano al gusto
Procedimiento:
Cocer la pasta con la cebolla, el aceite y una pizca de sal.
Derretir la mantequilla a fuego lento, agregar la harina de trigo (si lo prefieres puedes sustituir por fécula de maíz) hasta que se dore un poco, sin dejar de mover por que se quema muy fácil.
Disolvemos el caldo de pollo en la leche y se incorpora a la harina revolviendo constantemente.
En otra cacerola con mantequilla, les damos una ligera salteada a los champiñones, una vez que se tornen suaves, agregamos la crema, la nuez moscada y la pasta previamente cocida.
Espolvoreamos queso parmesano al gusto y servimos caliente.
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