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Tortitas de atún

Ingredientes:
 

3 latas de atún en agua
1 huevo
1/2 taza de cilantro picado
1/3 taza de pan molido
2 cucharadas de mayonesa
1 limón
1 chile jalapeño
1 cucharada de aceite de oliva

 


Procedimiento:
 

Elimina todo el exceso de líquido que contiene el atún, escúrrelo perfectamente y colócalo en un plato hondo, desmenúzalo con ayuda de un tenedor.
Agrega el huevo, el cilantro picado y desinfectado, el pan molido, la mayonesa, el jugo de limón y el chile jalapeño cortado en cubos pequeños, mezcla hasta incorporar perfectamente todos los ingredientes.
En un sartén a fuego medio, coloca el aceite de oliva. Mide 1/3 de taza de atún y dale una leve cocción en el sartén, ejerce presión sobre el fondo de la taza para darle forma a las tortitas. Repite hasta acabar con la mezcla de atún.
Aplana las tortitas con ayuda de una pala, deja cocinar por dos minutos y voltéalas. En este punto notarás que las tortitas de atún son ahora sí más sólidas y han perdido casi todo el líquido. Deja cocinar hasta que estén doradas y retira del fuego.
Acompaña las tortitas con una guarnición de lechugas, salsa, arroz blanco o ensalada de zanahoria.

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