Conoce Natívitas a través de gastronomía y tradiciones

El ayuntamiento de Nativitas a través de la Dirección de Comunicación Social y del cronista municipal impulsa un programa piloto Nuestra Cocina, donde dan a conocer la diversa gastronomía de la demarcación como un atractivo turístico, lo cual es un factor de desarrollo además de un crecimiento  de la actividad turística en esta ocasión fue el turno de dar a conocer las carpas de San José  Atoyatenco.

En esta  comunidad la mayoría de su población se dedica  a la elaboración de las carpas donde hay 11 restaurantes y 20 comerciantes para que puedan degustar de este delicioso platillo uno de ellos es el establecimiento “Carpas Lluvia”, donde realizó una demostración de  la elaboración de este platillo típico de la región.

La señora, Lluvia Flores Quiroz nos abrió las puertas de su negocio a este medio de comunicación para dar a conocer el procedimiento  de elaboración de las Carpas, donde refirió que ella ya tiene más de 50 años de dedicarse a este platillo y que su familia le heredo este oficio y tradición.

Donde la anfitriona Lluvia Flores nos enseñó la preparación tradicional de las carpas donde utiliza los ingredientes  como el  epazote, envuelta en mixiote, con rajas, cebolla y sal, pero que esta no es la única forma de preparación sino que hay de diferentes sabores como la adobada, con camarón a la diabla, champiñón y hawaianas que son cocinadas con un comal de leña con graba para que no se queme el mixiote durante un tiempo de aproximadamente de una, además de que ofrece quesos asados, hueveras y charales.

Por lo que hizo una invitación para que conozcan su negocio que está ubicado en la calle Juárez número 17, de la comunidad  de San José José Atoyatenco en un horario de 11:00 en adelante y las personas interesadas pueden reservar al número 2484916847.

Por último la señora Lluvia Flores nos comentó que en carpas lluvia sus precios varían desde los 200 a 300 pesos e incluye, tortillas, salsa, limones y ensalada, lo cual pueden disfrutar de cuatro a ocho personas.