Polvorones de naranja

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 1 cucharada de extracto de naranja 

 papel plástico adherente al gusto 

 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio 

 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 

 500 gramos de harina de trigo san antonio tres estrellas 

 2 piezas de huevo 

 1 1/2 tazas de azúcar blanca 

 125 gramos de mantequilla 

 125 gramos de manteca vegetal 

PREPARACIÓN

Cernir la harina y reservar.

Con las aspas para masa en la batidora, acremar la manteca y la mantequilla con el azúcar por un par de minutos. Añadir los huevos, el extracto de naranja ( ó una cucharada de ralladura de naranja), batir de nuevo hasta integrar. Agregar la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato y continuar batiendo hasta obtener una masa espesa. Importante no amasar de más. Debe quedar como un engrudo espeso y pegajoso.

Colocar la masa sobre un papel plástico, envolver y formar un cilindro. Dejar reposar en refrigeración al menos 15 minutos.

Remover el papel plástico y cortar cilindros de 2 dedos de espesor. Colocar sobre una charola para horno dejando espacio entre cada uno porque se ensancharán. Presionar cada cilindro levemente para aplastar un poco.

Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175 °C) durante 8 a 10 minutos.

Dejar enfriar. Se conservan hasta una semana en recipiente sellado.

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