Crema de apionabo

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para receta

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 1 diente de ajo 

 pimienta negra molida al gusto 

 sal al gusto 

 agua al gusto 

 1 manojo de cebollín 

 1 taza de leche de vaca 

 1 pieza de apionabo 

 2 cucharadas de aceite de oliva 

Cortar la cebolla en trozos medianos. Picar el ajo. Pelar el apionabo y cortar en trozos grandes.

Calentar aceite en una olla grande. Sofreír la cebolla y el ajo picados a fuego medio. Cuando esté bien dorada añadir el apionabo pelado y en trozos. Sellar por todas partes dando vueltas con una pinza. Agregar suficiente caldo de pollo o agua para que cubra la mitad del apionabo. Sazonar con sal al gusto.

Cocer tapado a fuego bajo durante 25 minutos, o hasta que el apionabo esté suave.

Abirir la olla y revolver, agregar leche, sazonar con sal y pimienta negra molida la gusto. Continuar cociendo 5 minutos para integrar sabores.

Servir decorado con cebollín picado.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/crema-de-apionabo