Crema de nuez

ingredientes

Porciones

 8

Ingredientes para toda la receta

pimienta negra molida  

2 tazas de leche de vaca  

1 rama de apio  

4 cucharadas de harina de trigo  

sal  

1 1/2 tazas de nuez  

2 tazas de caldo de pollo  

1 trozo de poro  

4 cucharadas de oporto  

1 barra de mantequilla  

3 dientes de ajo  

Preparación

Calentar la mantequilla en una sartén honda y freír las nueces. Retirar del fuego y apartar.

En la misma mantequilla sofreír ajo, poro y apio finamente picados hasta acitronar.

Agregar harina, mezclar y añadir caldo de pollo, leche caliente, oporto, sal y pimienta al gusto.

Añadir las nueces y retirar la mezcla del fuego, dejándola enfriar. Licuar y pasar por un colador fino. Servir bien caliente, con panecitos dorados.