Ensalada veraniega

Ingredientes

Porciones

 5

Ingredientes para toda la receta

 6 piezas de zanahoria  

 almendras enteras al gusto  

 1/4 taza de agua de azahar  

 2 piezas de naranjas o mandarinas  

 hoja de menta al gusto  

Preparación

Pelar las zanahorias y las naranjas.

En una ensaladera, empezar a rayar la zanahoria.

Separar los gajos de la naranja o mandarina y cortar cada gajo por la mitad y agregarselos a la zanahoria.

En un sartén pequeño tostar las almendras hasta que desprendan su aroma, picarlas toscamente y agregarla a la ensalada.

Agregar el agua de azahar y mezclar, dejar  refrigerar por 30 minutos.

Dejar que tome un poco de temperatura al momento de sacarla del refrigerador antes de servir o bien consumirla fría.

Servir con hojas de menta y una pizca de sal.

Tip: Se puede agregar jicama rayada a elección.