Quesadillas de poblano con queso

Ingredientes

Porciones

 6

Ingredientes para toda la receta

 1/4 pieza de cebolla blanca  

 1 cucharada de aceite de oliva  

 6 piezas de tortillina de harina tía rosa  

 3 piezas de chile poblano  

 1 taza de granos de elote  

 1 taza de queso oaxaca  

 1/4 taza de crema de leche de vaca  

 bolsa de plástico al gusto  

 sal al gusto  

Preparación

Tostar los chiles sobre la lumbre directa de la hornilla, hasta que estén asados pero no quemados. Meter en una bolsa de plástico para que se suden. Después de enfriar un poco, retirar la piel quemada mojándose la mano dentro de un tazón para enjuagarla. Desvenar y cortar en rajas.

 Cortar la cebolla en rodajas. Sofreír en el sartén con una cucharada de aceite de oliva la cebolla un par de minutos, agregar las rajas, granos de elote y continuar cociendo unos minutos más,agregar la crema y el queso desmenuzado. Apagar y reservar.

Calentar el sartén a fuego medio, y colocar la tortillina, calentar 20 segundos y voltear y volver a calentar 20 segundos más.  Agregar un poco de las rajas doblar y servir inmediatamente.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/quesadillas-de-poblano-con-queso--2#at_pco=smlwn-1.0&at_si=5b1fdd0d7092bdf6&at_ab=per-2&at_pos=0&at_tot=1