Sándwich de pimiento

INGREDIENTES

Porciones

2

Ingredientes para toda la receta

 4 rebanadas de pan integral 

 50 gramos de queso de cabra 

 1 taza de arúgula 

 1 pieza de jitomate guaje 

 1 pieza de pimiento morrón rojo 

 2 cucharadas de aceite de oliva 

PREPARACIÓN

Poner a tostar las rebanadas de pan.

Cortar el pimiento en rajas retirando las semillas y las venas.

Calentar el aceite en un sartén abierto, agregar los pimientos y cocer durante 3 minutos aproximadamente hasta que se suavicen.

Agregar el queso de cabra, mezclar para integrar y derretir.

Untar el queso con pimientos en una rebanadas de pan. Clocar sobre la mezcla rebanadas de jitomate y la arúgula. Tapar con la otra rebanada. Repetir para preparar el otro sándwich.

Servir como lonche o merienda.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/sandwich-de-pimiento