Sopa de chícharos con poro

Ingredientes

Porciones

 4

Ingredientes para receta

1 pieza de zanahoria  

sal al gusto  

aceite de oliva al gusto  

1 diente de ajo  

3 piezas de jitomate guaje  

1/2 pieza de poro  

2 tazas de chícharos frescos  

Preparación

Picar finamente el poro y la zanahoria.

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos y el diente de ajo, añadir un poco de agua si fuera necesario.  Moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite en la olla y cuando esté caliente sofreír el poro y la zanahoria durante 3 minutos. Añadir la mezcla molida, sazonar con sal y dejar cocer unos minutos más.

Agregar los chícharos y un poco de agua. Tapar y dejar hervir 5 minutos hasta que las verduras estén cocidas.

Servir caliente

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