Aspic de atún
INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para toda la receta
1 pieza de pepino
1 pieza de zanahoria
1 rama de apio
1 1/2 tazas de mayonesa
1/4 taza de jugo de limón
1 pieza de lechuga
4 cucharadas de perejil picado
desinfectante de verduras al gusto
14 gramos de grenetina natural
2 latas de atún en aceite
1 pieza de pimiento morrón verde
PREPARACIÓN
Lavar bien el apio, la zanahoria, el pepino y el morrón. Pelar el pepino, picar en trozos pequeños toda la verdura y mezclar.
Colocar una taza de esta mezcla de verduras en un tazón y revolver bien con el atún previamente escurrido.
Agregar la mayonesa, el jugo de limón y el perejil y mezclar bien. Reservar.
Espolvorear los dos sobres de gelatina natural en forma de lluvia sobre ½ de taza de agua fría. Mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar durante 5 minutos para que se hidrate. Meter al microondas y hornear 30 segundos, mezclar y ver si ya se disolvió, si le falta hornear más tiempo hasta que la mezcla esté transparente. Mezclar con una taza más de agua caliente y revolver bien.
Colocar la mezcla de atún con verduras en un molde para gelatina. Agregar la grenetina disuelta y dejar enfriar. Una vez fría, refrigerar hasta que cuaje.
Servir cortada en rebanadas sobre hojas de lechuga.
Toda la información en: