En el marco de la conmemoración de los 500  del “Encuentro de Dos Culturas”, reapareció la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) que anunció acciones para impulsar la comida típica y prehispánica.

Lo anterior, para que la cocina tlaxcalteca sea reconocida a nivel nacional e internacional refirió Javier Torres Ríos, presidente de esta cámara, quien manifestó que darán promoción a platillos típicos y sobre todo a aquellos con raíz prehispánica.

En este sentido, sostuvo que unas de las acciones a emprender por la Canirac, es la afiliación de restauranteros, donde esperan  captar a 50 del estado.

Además  de capacitar a  este sector, para generar mayores condiciones y promoción de la comida tlaxcalteca.

En la rueda de prensa estuvieron presentes el vicepresidente, Roberto Quintero, quien  reconoció el esfuerzo de buscar que Tlaxcala resalte a través de su gastronomía, ya que eso le permitirá volverse a ubicar entre los estados más importantes del país y que este sector tenga un mayor crecimiento.