Gelatina de guayaba
INGREDIENTES
Porciones
8
Ingredientes para toda la receta
1 litro de leche de vaca
8 piezas de guayaba
1 lata de leche evaporada
21 gramos de grenetina natural
1 lata de leche condensada
PREPARACIÓN
Lavar bien las guayabas con agua. Cortarlas por la mitad y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara. Reservar las cascaras. Moler las cascaras de guayaba y reservar.
Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de leche fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
Poner a calentar la grenetina hidratada a baño María dentro de una olla con agua hasta que se disuelva. Retirar del fuego.
Calentar el resto de la leche en una olla onda con la leche condensada y la leche evaporada.
Retirar del fuego cuando suelte el hervor. Añadir la grenetina hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco y agregar la pulpa de guayaba revolver bien y dejar enfriar. Vaciar en los moldes individuales, refrigerar hasta que cuaje. Aproximadamente una hora.
Desmoldar y decorar al gusto.
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