INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 2 piezas de chile serrano 

 aceite de oliva al gusto 

 1 pieza de pechuga de pollo 

 4 piezas de jitomate guaje 

 1 pieza de calabacita 

 1 diente de ajo 

 1 pieza de chayote 

 1 pieza de elote 

 sal al gusto 

PREPARACIÓN

Poner a cocer la pechuga de pollo con piel en una olla honda con agua y sal durante  40 minutos ya cocida retirar la pechuga del caldo dejar enfriar deshebrar y reservar.

Moler en la licuadora los jitomates junto con los chiles serranos, el trozo de cebolla y el ajo.

Sofreír en un sartén la salsa molida y sazonar con sal dejar hervir durante 3 minutos. Agregar el chayote picado y el elote desgranado. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos. Añadir la calabacita picada y cocer 5 minutos más. Agregar la pechuga deshebrada, revolver y rectificar sazón.

Servir  acompañado de  frijoles refritos o arroz.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/guiso-de-pollo-deshebrado