Hojarascas
INGREDIENTES
Porciones
12
Ingredientes para decorar
3 cucharitas de canela en polvo
1 taza de azúcar blanca
Ingredientes para las galletas
papel plástico adherente al gusto
5 piezas de huevo
1 taza de azúcar blanca
250 gramos de manteca vegetal
250 gramos de manteca de puerco
2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
1 cucharita de bicarbonato de sodio
1 kilogramo de harina de trigo
PREPARACIÓN
Cernir la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y reservar.
Batir la manteca de puerco con la manteca vegetal usando la batidora hasta que quede cremosa. Añadir el azúcar e incorporar los huevos uno por uno, sin dejar de batir hasta que esponje. Apagar la batidora.
Agregar los polvos cernidos poco a poco, integrando con una pala miserable
Extender la masa sobre dos plásticos usando el rodillo hasta darle 1 cm de grosor. Despegar el papel plástico y cortar con cortadores de galletas de tu forma favorita.
Colocar las galletas sobre charola para horno sin engrasar.
Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175 °C) durante 15 minutos o hasta que la base de las galletas se vea dorada.
Mezclar la taza de azúcar con las 3 cucharitas de canela en polvo. Retirar las galletas de la charola, todavía calientes, y revolcar en la mezcla de azúcar y canela.
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