Hummus
INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para toda la receta
2 piezas de limón
1/4 cucharita de comino molido
2 cucharadas de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
1/8 cucharita de paprika
2 tazas de garbanzo cocido
1/4 cucharita de cilantro seco
2 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí)
tostadas de pan pita (árabe) al gusto
2 dientes de ajo
1/2 cucharita de sal
PREPARACIÓN
Moler en la licuadora los garbanzos cocidos con el agua,, el jugo de limón, el tahini (pasta de ajonjolí) el ajo molido, la sal, ,la paprika, el comino y el cilantro. Licuar parando las veces que sea necesario para bajar la mezcla con una pala miserable.
Continuar licuando y agregar poco a poco el aceite de oliva por el tapón pequeño de la licuadora sin parar de licuar, si le hiciera falta, agregar más agua para que tome la consistencia deseada.
Se puede servir como dip con tostadas de pan pita o utilizar como aderezo de sándwiches en vez de mayonesa.
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