Lomo a la mostaza
INGREDIENTES
Porciones
8
Ingredientes para toda la receta
1/2 taza de crema de leche de vaca
pimienta negra molida al gusto
5 piezas de huevo
agua al gusto
1 kilogramo de lomo de puerco
4 cucharadas de mostaza
3 dientes de ajo
sal al gusto
PREPARACIÓN
Machacar los ajos y reservar.
Cocer los huevos en una olla con agua durante 10 minutos, dejar enfriar y pelar.
Salpimentar el lomo, untar con el ajo machacado y la mostaza.
Sofreír el lomo en una cacerola con aceite a fuego alto para sellarlo por todos lados. Agregar suficiente agua hasta cubrirlo y dejar hervir tapado a fuego lento durante 1 hora o hasta que esté cocido y se consuma la mayor parte de agua.
Retirar el lomo de la olla con una pinza y rebanar. Añadir la crema a la salsa que quedó en la olla, revolver y rectificar sazón. Añadir los huevos cocidos cortados en rodajas y mezclar.
Servir las rebanadas de lomo bañadas con la salsa y adornadas con una rodaja de huevo.
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