Mini cheese cakes
INGREDIENTES
Porciones
18
Ingredientes para relleno
1 cucharita de esencia de vainilla
3 piezas de huevo
3/4 taza de azúcar blanca
570 gramos de queso crema
Ingredientes para base de galleta
2 cucharadas de azúcar blanca
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de galleta molida
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 165° F. Colocar los capacillos en el molde para cupcakes.
Colocar en un tazón la galleta molida, mantequilla y azúcar, mezclar hasta obtener una masa homogénea. Rellenar con la mezcla de galleta el fondo de los capacillos de los cupcakes presionar para que la mezcla quede firme y reservar.
Batir en un tazón el queso crema, azúcar, huevos y esencia de vainilla con la ayuda de la batidora hasta obtener integrar todos los ingredientes. Agregar la mezcla de queso sobre la base de galleta. Hornear a baño María durante 30 minutos. Dejar enfriar y refrigerar 2 horas.
Para servir podemos añadir diferentes toppings de chocolate y coco, crema batida y frutos rojos o la fruta que prefieran.
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