Papas hash Brown
INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para toda la receta
1/4 pieza de cebolla blanca
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1/8 cucharita de pimienta blanca molida
1/2 cucharita de sal de ajo
3 piezas de papa blanca
PREPARACIÓN
Pelar las papas y rallarlas. Colocarlas sobre una toalla de cocina y presionar para sacarles toda la humedad.
Rallar la cebolla. Revolver en un tazón la cebolla con las papas ralladas, sal de ajo y pimienta blanca.
Colocar la mitad de la mantequilla y la mitad del aceite en una sartén, agregar la cebolla y calentar a fuego alto durante un par de minutos.
Añadir las papas ralladas y presionar con la espátula. Bajar el fuego a medio y continuar cociendo por 7 minutos, presionando de vez en cuando con la espátula.
Voltear el sartén sobre un plato para sacar las papas.
Colocar el sartén sobre la estufa nuevamente, agregar el resto del aceite y la mantequilla, esperar a que se caliente, Agregar las papas del lado que no se cocieron y cocer 5 ó 6 minutos más hasta que las papas estén doradas.
Servir inmediatamente.
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