Pastel garapiñado
INGREDIENTES
Porciones
12
Ingredientes para pastel
1 taza de leche de vaca
100 gramos de mantequilla
1 cucharita de esencia de vainilla
2 piezas de huevo
3/4 taza de azúcar blanca
papel encerado al gusto
manteca vegetal al gusto
1/2 taza de uva pasa
1 cucharita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharita de sal
2 1/2 tazas de harina de trigo
Ingredientes para cubierta
45 gramos de mantequilla
200 gramos de nuez
1/4 taza de azúcar mascabado
3/4 taza de miel de maple
PREPARACIÓN
Engrasar con manteca el molde desmoldable para pastel y cubrir el fondo con papel encerado y volver a engrasar el papel. Reservar
Colocar en tazón la miel maple, 45 gr de mantequilla y el ¼ taza de azúcar mascabado. Mezclar con la ayuda de la batidora y vaciar en el fondo del molde, acomodar los corazones de nuez sobre la mezcla y reservar.
Cernir la harina junto con la sal y bicarbonato.
Acremar la mantequilla con el azúcar en un tazón con la ayuda de la batidora, agregar huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Continuar batiendo y agregar los ingredientes secos alternando con la leche, y por último las pasas. Agregar la mezcla al molde con las nueces y hornear a (350 ° F) o (175° C ) durante 45 minutos.
Dejar enfriar unos minutos y antes de voltear el pastel calentar el fondo del molde sobre la lumbre rápidamente para que se despegue más fácilmente. Desmoldar y servir en rebanadas.
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