Pay de nuez
INGREDIENTES
Porciones
12
Ingredientes para para el relleno
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharitas de esencia de vainilla
3 piezas de huevo
1/2 taza de azúcar morena
2 tazas de nuez
1 taza de miel de maíz
Ingredientes para para la pasta
90 gramos de mantequilla
2 cucharadas de azúcar blanca
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 pieza de yema de huevo
3 cucharadas de agua helada
1/4 cucharita de sal
PREPARACIÓN
Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora.
Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo.
Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F (180°C).
En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien. Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.
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