INGREDIENTES

Porciones

8

Ingredientes para receta

 hilo de cañamo al gusto 

 pimienta negra molida al gusto 

 sal al gusto 

 4 cucharadas de mostaza 

 romero fresco al gusto 

 1 1/2 kilogramos de porchetta de cerdo 

PREPARACIÓN

Picar las hojas de romero fresco y reservar.

Colocar la porchetta sobre una charola y untar con mostaza por todas partes. Espolvorear con sal, pimienta y romero picado al gusto. Enrollar dejando la parte de grasa hacia afuera y amarrar bien con hilo de cáñamo.

Colocar en el rostizador. Rostizar a 400 °F (200°C) durante una hora y media o hasta que la temperatura interna de la carne marque 160°C.

Desmontar con cuidado usando guantes para el calor. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar en rebanadas y servir.

Recolectar los jugos que desprendió la carne, desnatar.

Servir en rebanadas bañado con el jugo que soltó.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/porchetta-rostizada-al-romero