Sandwichón
INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para Toda la receta
1/2 pieza de cebolla blanca
1 pieza de zanahoria
1 vara de apio
1/3 taza de chícharos cocidos
pimienta recién molida al gusto
sal de mar al gusto
nuez al gusto
100 gramos de queso amarillo fundido
1 lata de pimiento rojo
300 gramos de jamón cocido
1/2 taza de crema ácida
227 gramos de queso crema
mayonesa al gusto
crema ácida al gusto
1/3 taza de granos de elotes cocidos
1 pechuga de pollo
1 barra de pan de caja
piña en almibar al gusto
5 dientes de ajo
hojas de laurel al gusto
PREPARACIÓN
Cocina el pollo por 8 minutos en la olla de presión con media cebolla, ajo, laurel y sal. Espera a que la presión ceda gradualmente.
Mientras tanto, licúa en el procesador de alimentos el jamón con media taza de crema, esto es para el paté de jamón. Reserva.
Para el dip de queso, drena el pimiento rojo y licúalo o pásalo por el procesador con el queso amarillo y 40 gr. de queso crema. Reserva. (Si quieres hacer el sandwichón de 4 capas, sólo agrega más queso crema para que el dip quede espeso y lo uses para este fin).
Retira las orillas del pan, guarda el pan en una bolsa plástica.
Cuece la zanahoria en una olla con agua. Retira y pícala.
Ablanda el resto del queso crema con un poco de crema.
Desmenuza el pollo, espera a que se enfríe, agrega elote, chícharo, zanahoria, apio picado, crema, mayonesa, sal y pimienta.
En un refractario o tabla grande coloca una capa de pan, después el dip de queso y la ensalada de pollo, otra capa de pan, el paté de jamón, agrega otra capa y decora con queso crema, piña en almíbar y nuez quebrada.
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