Trufas de chocolate
INGREDIENTES
Porciones
25
Ingredientes para toda la receta
30 gramos de mantequilla
50 gramos de cocoa en polvo
150 gramos de chocolate semi amargo para repostería
3 mililitros de ron o brandy
50 gramos de granillo de chocolate
25 piezas de capacillos de trufa
1/3 taza de crema para batir
PREPARACIÓN
Trocear el chocolate. Verter la crema para batir en un recipiente y llevar a fuego medio sin dejar de mover, utilizando una cuchara de palo o un miserable hasta que empiece a hervir. Agregar el chocolate troceado y bajar al mínimo el fuego, mezclar hasta que esté derretido por completo el chocolate.
Retirar del fuego y agregar la mantequilla, seguir moviendo un par de minutos y vaciar a otro recipiente de plástico con tapa apto para el congelador. En este momento se le agrega el licor, se puede separar la mitad de la mezcla con licor y dejar la otra sin licor. Meter al congelador por espacio de 2 horas.
Sacar del congelador y con ayuda de una cuchara pequeña sacar porciones de la mezcla y hacerlas bolita con la mano. Revolcar en los granillos unas y otras en la cocoa, poner en capacillos y listo. Mantener en refrigeración si hace mucho calor.
Servir como postre o utilizar para regalar a amistades y maestros de los niños.
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