Yoyos de mantequilla
INGREDIENTES
Porciones
15
Ingredientes para para las galletas
1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
1/2 cucharita de esencia de vainilla
1/2 taza de fécula de maíz
1 1/2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)
180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Ingredientes para para el relleno
1/2 cucharita de esencia de vainilla
2 cucharadas de fécula de maíz
1/2 taza de azúcar glass (pulverizada)
60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 350ºF
Cubrir una charola con papel encerado.
En un tazón batir la mantequilla, azúcar y vainilla hasta que la mezcla esté cremosa.
En un tazón mezclar la harina, polvo para hornear y fécula de maíz, integrar gradualmente con la mezcla de mantequilla. Formar bolas pequeñas y colocar sobre la charola, aplanar ligeramente con un tenedor para marcar los dientes. Hornear de 15 a 20 minutos.
Para el relleno: en un tazón batir todos los ingredientes hasta que la mezcla esté cremosa. Ya que las galletas se hayan enfriado, cubrir con esta mezcla la superficie de 2 galletas y juntarlas. Servir y guardar en un contenedor con tapa.
Toda la información en: