Arroz con yogur

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para toda la receta

 2 tazas de agua 

 aceite de oliva 

 1 taza de arroz 

 1 cucharita de sal 

 2 cucharadas de pimiento morrón verde 

 1 1/2 tazas de yogur natural 

 1/2 cucharita de jengibre fresco 

 1 taza de jocoque 

 1/8 cucharita de pimienta de cayena 

PREPARACIÓN

Poner a dorar el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva, moviendo con una cuchara de madera hasta que esté dorado pero no quemado. Agregar el agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Tapar y cocer a lumbre bajita durante 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se evapore toda el agua. Dejar enfriar.

En un tazón, mezclar el yogur y el jocoque e incorporar bien con un tenedor. Añadir el pimiento picado, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Revolver bien con una cuchara de madera y sazonar con un poco de sal.

Agregar el arroz frío y mezclar bien. Servir frío.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/arroz-con-yogur