Cheesecake de queso mascarpone y blueberry

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para corteza

 120 gramos de mantequilla 

 50 gramos de azúcar blanca 

 200 gramos de galletas marías 

Ingredientes para receta

 1 cucharita de esencia de vainilla 

 5 piezas de huevo 

 200 gramos de azúcar blanca 

 1 pieza de ralladura de limón 

 3 cucharadas de harina de trigo 

 80 gramos de crema para batir 

 blueberry al gusto 

 200 gramos de queso masacarpone 

 760 gramos de queso crema 

PREPARACIÓN

 Acremar primero el queso y luego batir uno x uno los huevo e ir agregando los demás ingredientes.

Corteza:

Triturar las galletas hasta que quedan casi polvo, derretir la mantequilla y mezclar junto con el azúcar hasta formar una masita.

 Al final añadir las moras. Hornear a 150º  C a baño maria por hora y media o hasta que este firme pero el centro quede ligeramente suave, luego enfriar a temperatura  ambiente y refrigerar.

Decorar con mermelada de moras y crema batida.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/cheesecake-de-queso-mascarpone-y-blueberry--2