Chuleta de cerdo en salsa verde

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 pimienta negra molida al gusto 

 2 piezas de chile serrano 

 sal al gusto 

 1 cucharada de aceite de oliva 

 2 piezas de calabacita italiana 

 1 pieza de diente de ajo 

 1/4 manojo de cilantro 

 10 piezas de tomate verde (tomatillo) 

 6 piezas de chuleta de cerdo 

PREPARACIÓN

 Cortar  en rebanadas delgadas las calabacitas y reservar. Poner a hervir los tomates verdes, chiles serranos, cebolla  y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos cuidando que no se rompan los tomates. Dejar enfriar

Colocar los tomates, chiles, diente de ajo,  cebolla y el cilantro. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar

Salpimentar cada una de las chuletas por ambos lados. Calentar la cucharada de aceite y cuándo esté caliente sofreír las chuletas un par de minutos por cada lado o hasta que se vean ligeramente doradas.

Retirar del sartén y reservar. Sofreír la salsa en el mismo sartén, agregar las rodajas de calabacita, sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Añadir las chuletas, revolver bien para integrar los ingredientes.

Servir caliente.

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