Galletas de avena y nuez

INGREDIENTES

Porciones

10

Ingredientes para el glaseado

 1 pieza de limón 

 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada) 

 1 cucharita de agua 

 colorante vegetal al gusto 

 bolsa de plástico al gusto 

Ingredientes para las galletas

 200 gramos de mantequilla 

 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 

 1 cucharada de esencia de vainilla 

 2 piezas de huevo 

 1/4 taza de azúcar blanca 

 3/4 taza de azúcar mascabado 

 1 cucharita de bicarbonato de sodio 

 1 taza de hojuelas de avena 

 2 tazas de harina de trigo 

 1/2 taza de nuez picada 

 papel encerado al gusto 

 2 cucharadas de harina de trigo

PREPARACIÓN

Moler la avena en el vaso de la licuadora hasta que quede en polvo. Colocar en un tazón la harina cernida, la avena molida, el polvo de hornear  y el bicarbonato de sodio. Revolver todos los ingredientes con una pala de madera hasta que se integre todo.

Aparte, batir la mantequilla con el azúcar mascabado y la blanca utilizando una batidora eléctrica hasta acremar. Agregar los huevos uno a uno y continuar batiendo, añadir la vainilla y batir un poco más.

Añadir los ingredientes secos a la mantequilla junto con las nueces picadas. Revolver todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara. Agregar dos cucharadas más de harina y amasar bien con las manos hasta integrar.

Colocar papel encerado sobre la charola y untar un poco de aceite vegetal uniformemente para que no se peguen las galletas.

Extender la masa con la ayuda del rodillo sobre una mesa enharinada. Cortar las galletas con el cortador de galletas.

Colocar las galletas en la charola y hornear a 275°f (150°C) durante 12 minutos o hasta que estén doraditas.

Para preparar el glaseado, mezclar en un tazón el azúcar glass, con unas gotas de limón y la cucharita de agua utilizando una cuchara hasta obtener una mezcla suave.  Se puede dividir esta mezcla y pintar de distintos colores utilizando unas gotas de colorante vegetal. Colocar cada glaseado en una bolsa de plástico, cortar la esquina con una tijera para hacer una especie de manga pastelera y presionar para decorar al gusto.

Servir.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/galletas-de-avena-y-nuez