Hamburguesas de pollo con ensalada de mayonesa y especias

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para Pollo frito

 1 cucharada de pimienta negra molida 

 mantequilla al gusto 

 aceite vegetal comestible al gusto 

 1 taza de buttermilk 

 sal al gusto 

 4 cucharadas de pan para hamburguesa 

 480 gramos de fajitas de pollo 

 2 tazas de harina de trigo 

Ingredientes para Ensalada

 1/2 pieza de cebolla morada 

 1 diente de ajo 

 1/2 taza de mayonesa 

 1 cucharada de salsa tabasco 

 1 pieza de chile jalapeño 

 1/2 taza de pepinillos picados 

 4 tazas de col blanca 

PREPARACIÓN

Rebanar la col y colocar en un bowl. Añadir la mayonesa, las rajas de jalapeño sin semilla, ajo y sal.

Revolver bien los ingredientes y agregar la cebolla morada en rodajas. Incorporar la salsa tabasco y los pepinillos picados.

Remojar las fajitas de pollo en buttermilk para después empanizar en una mezcla de harina con sal y pimienta.

Freír las fajitas en un sartén con suficiente aceite.

Untar la parte interior del pan para hamburguesa con mantequilla. Calentar en el comal.

Retirar el pan del comal. Servir la ensalada en los panes y encima las fajitas de pollo fritas. Tapar la hamburguesa y servir.

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