Hojarascas

INGREDIENTES

Porciones

12

Ingredientes para decorar

 3 cucharitas de canela en polvo 

 1 taza de azúcar blanca 

Ingredientes para las galletas

 papel plástico adherente al gusto 

 5 piezas de huevo 

 1 taza de azúcar blanca 

 250 gramos de manteca vegetal 

 250 gramos de manteca de puerco 

 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química) 

 1 cucharita de bicarbonato de sodio 

 1 kilogramo de harina de trigo

PREPARACIÓN

Cernir la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y reservar.

Batir la manteca de puerco con la manteca vegetal usando la batidora hasta que quede cremosa.  Añadir el azúcar e incorporar los huevos uno por uno, sin dejar de batir hasta que esponje. Apagar la batidora.

Agregar los polvos cernidos poco a poco, integrando con una pala miserable

Extender la masa sobre dos plásticos usando el rodillo hasta darle 1 cm de grosor. Despegar el papel plástico y cortar con cortadores de galletas de tu forma favorita.

Colocar las galletas sobre charola para horno sin engrasar.

Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175 °C) durante 15 minutos o hasta que la base de las galletas se vea dorada.

Mezclar la taza de azúcar con las 3 cucharitas de canela en polvo. Retirar las galletas de la charola, todavía calientes, y revolcar en la mezcla de azúcar y canela.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/hojarascas