Migas con huevo

INGREDIENTES

Porciones

2

Ingredientes para toda la receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 4 piezas de huevo 

 aceite vegetal comestible al gusto 

 3 piezas de tortilla de maíz 

 sal al gusto 

PREPARACIÓN

Cortar las tortillas en tiras con el cuchillo sobre la tabla de picar. Si las tortillas son un poco viejas o resecas es mejor. Poner las tortillas cortadas en el microondas durante 30 segundos, dejar enfriar y ver si ya se resecaron un poco, si les falta volver a calentar hasta que queden un poco duras. Picar la cebolla finamente.

Poner el aceite vegetal a calentar en la sartén. Añadir las tortillas y ponerlas a dorar a lumbre baja. Mover con frecuencia para que no se quemen. Una vez que estén crujientes, agregar la cebolla picada y acitronar durante dos minutos. Agregar los huevos y dejar que se cuezan a lumbre media un poco antes de revolver. No revolver demasiado para que no se batan. Sazonar con sal, al gusto.

Cuando estén cocidos, servir inmediatamente acompañados de salsa picante.

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