Mini cheese cakes

INGREDIENTES

Porciones

18

Ingredientes para relleno

 1 cucharita de esencia de vainilla 

 3 piezas de huevo 

 3/4 taza de azúcar blanca 

 570 gramos de queso crema 

Ingredientes para base de galleta

 2 cucharadas de azúcar blanca 

 3 cucharadas de mantequilla derretida 

 1 taza de galleta molida 

PREPARACIÓN

 Precalentar el horno a 165° F. Colocar los capacillos en el molde para cupcakes.

Colocar en un tazón la galleta molida, mantequilla y azúcar, mezclar hasta obtener una masa homogénea. Rellenar con la mezcla de galleta el fondo de los capacillos de los cupcakes presionar para que la mezcla quede firme y reservar.

Batir en un tazón el queso crema, azúcar, huevos y esencia de vainilla con la ayuda de la batidora hasta obtener integrar todos los ingredientes. Agregar la mezcla de queso sobre la base de galleta. Hornear a baño María durante 30 minutos. Dejar enfriar y refrigerar 2 horas.

Para servir podemos añadir diferentes toppings de chocolate y coco, crema batida y frutos rojos o la fruta que prefieran.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/mini-cheese-cakes