Pastel de pistache

INGREDIENTES

Porciones

12

Ingredientes para receta

 90 gramos de mantequilla 

 1 cucharita de esencia de vainilla 

 1 1/2 tazas de azúcar blanca 

 azúcar glass (pulverizada) al gusto 

 1 pizca de sal 

 3 piezas de yemas de huevo 

 6 piezas de claras de huevo a temperatura ambiente 

 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 

 1 taza de harina 

 2 tazas de pistaches 

PREPARACIÓN

 Precalentar el horno a 180C

Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar.

Engrasar un molde desmoldable y forrar con papel encerado

Moler en la licuadora 1 taza de pistaches) la mitad) con 125 grs de azúcar. Picar la otra mitad de los pistaches toscamente.

Agregar a esta mezcla harina y ralladura de naranja.

En un tazón batir las claras hasta esponjar, agregar poco a poco las yemas, el resto del azúcar y la vainilla. Batir hasta formar picos suaves.

Agregar la mezcla de harina con movimientos envolventes, añadir la mantequilla derretida y pistaches.

Verter en el molde y hornear por 40 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar con pistaches y azúcar glass.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/pastel-de-pistache