Pastel Imposible o chocoflan

INGREDIENTES

Porciones

20

Ingredientes para toda la receta

 2 cucharadas de mantequilla 

 1 trozo de mantequilla 

 1 cucharada de esencia de vainilla 

 6 piezas de huevo 

 3 piezas de huevo 

 1 taza de aceite vegetal comestible 

 1 taza de cajeta 

 1 caja de pastel de chocolate 

 1 lata de leche evaporada 

 1 lata de leche condensada 

 1 lata de leche evaporada 

PREPARACIÓN

Engrasar bien el molde desmoldable para pastel mediano con mantequilla, incluyendo las paredes y después verter la taza de cajeta.

Para preparar el pastel de chocolate, batir harina para pastel, las dos cucharadas de mantequilla derretida, los tres huevos, la lata de leche evaporada y el aceite en la batidora, comenzando por una velocidad baja y subiendo hasta deshacer todos los grumos y obtener una mezcla uniforme.

Para preparar el flan, poner la lata de leche evaporada, la lata de leche condensada, los seis huevos y la vainilla en el vaso de la licuadora. Licuar hasta obtener una mezcla uniforme.

Verter la masa del pastel de chocolate en el molde, previamente engrasado y con la cajeta, solamente hasta que cubra la mitad del molde, si es más masa no agregarla para que no se desborde. Colocar el molde con la mezcla dentro de otro más grande con agua, de manera que el agua cubra al menos la mitad del molde al estilo "baño María".

Verter la mezcla para el flan sobre el pastel de chocolate, con cuidado para que quede arriba, procurando que no se revuelvan.

Hornear durante aproximadamente 2 horas en horno precalentado a 375°F (180°C). Probar picando con un palillo de madera para ver si la masa está cocida. Dejar enfriar completamente antes de voltearlo. El pastel de chocolate quedará en la parte de abajo y el flan arriba. Refrigerar y servir como postre.

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