Pastelitos de chocolate mexicano con almendras

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para Toda la receta

 1 cucharada de canela en polvo 

 1/2 taza de mantequilla 

 1 cucharada de esencia de vainilla 

 3 piezas de huevo 

 1/4 taza de azúcar blanca 

 almendra molida al gusto 

 1 taza de azúcar mascabado 

 120 gramos de chocolate amargo 

 1 taza de chispas de chocolate 

 3/4 taza de harina de trigo 

 aceite en aerosol al gusto 

 1 taza de crema ácida 

 1/4 cucharada de sal 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 350°F / 180°C (temperatura media).

Fundir en baño María el chocolate en un bowl junto con la mantequilla. Mover continuamente.

En otro recipiente batir los huevos. Agregar el azúcar e integrar. Integrar la mezcla de chocolate.

Aparte, mezclar la harina con la canela y la sal. Añadir de un solo golpe sobre la mezcla del paso anterior. Incorporar las chispas de chocolate y batir todo.

Cubrir el refractario con una capa de papel aluminio. Rociar con aceite en aerosol.

Vaciar la mezcla de chocolate en el refractario. Hornear por 30 minutos aproximadamente.

Para el topping integrar en una cacerola la crema con mantequilla y azúcar mascabado. Calentar.

Mezclar hasta que el azúcar se disuelva y agregar la vainilla. Vaciar sobre el chocolate recién horneado.

Decorar con almendras molidas y dejar enfriar en el refrigerador antes de servir.

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