Trufas de chocolate

INGREDIENTES

Porciones

25

Ingredientes para toda la receta

 30 gramos de mantequilla 

 50 gramos de cocoa en polvo 

 150 gramos de chocolate semi amargo para repostería 

 3 mililitros de ron o brandy 

 50 gramos de granillo de chocolate 

 25 piezas de capacillos de trufa 

 1/3 taza de crema para batir 

PREPARACIÓN

Trocear el chocolate. Verter la crema para batir en un recipiente y llevar a fuego medio sin dejar de mover, utilizando una cuchara de palo o un miserable hasta que empiece a hervir. Agregar el chocolate troceado y bajar al mínimo el fuego, mezclar hasta que esté derretido por completo el chocolate.

Retirar del fuego y agregar la mantequilla, seguir moviendo un par de minutos y vaciar a otro recipiente de plástico con tapa apto para el congelador. En este momento se le agrega el licor, se puede separar la mitad de la mezcla con licor y dejar la otra sin licor. Meter al congelador por espacio de 2 horas.

Sacar del congelador y con ayuda de una cuchara pequeña sacar porciones de la mezcla y hacerlas bolita con la mano. Revolcar en los granillos unas y otras en la cocoa, poner en capacillos y listo. Mantener en refrigeración si hace mucho calor.

Servir como postre o utilizar para regalar a amistades y maestros de los niños.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/trufas-de-chocolate