INGREDIENTES
Porciones
10
Ingredientes para toda la receta
1 vara de canela entera
1 taza de agua
3 piezas de camote
200 gramos de piloncillo
PREPARACIÓN
Poner a remojar las hojas de totomoxtle en agua caliente para que se suavicen.
Pelar los camotes y cortar en trozos medianos. Poner a disolver el piloncillo en un cazo de cobre o una olla honda gruesa con el agua y la raja de canela. Una vez que se forme una miel, agregar los camotes picados y continuar cociendo a fuego medio moviendo constantemente hasta que los camotes se deshagan. Dejar enfriar.
Escurrir las hojas de totomoxtle, rellenar con el dulce y envolver en forma de bola.
Servir como postre.
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