Cómo hacer arroz
INGREDIENTES
Porciones
4
Ingredientes para receta
1/2 pieza de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharita de sal
2 tazas de agua
1 taza de arroz
PREPARACIÓN
Lo primero es saber que la proporción debe ser 1 taza de arroz, por dos tazas de líquido para cocción.
El dilema, ¿lavar, remojar o usar directo? Hay estudios que recomiendan remojar el arroz toda la noche y enjuagarlo bien antes de usar, esto para remover las trazas de arsénico que a veces están presentes. Pero es como cada quien prefiera. Hay personas que simplemente enjuagan en un colador bajo el chorro de agua para retirar el polvo blanco que a vece lo cubre. También hay quien lo usa directo del empaque. Remojar o no, no hará que el arroz te quede mejor o peor.
En caso de remojar o lavar, debes dejarlo secar antes de usar.
Colocar el aceite en una olla honda y calentar. Añadir el arroz ya seco y dejar dorar, meneando con la pala de vez en cuando hasta que le arroz comience a verse dorado.
Añadir el líquido, ya sea caldo de pollo, agua o salsa de tomate, lo que prefieras. Si vas a hacer arroz blanco, añadir el jugo de medio limón hará que quede bien blanco.
Dejar que suelte el hervor, tapar, bajar la lumbre a mínimo y dejar cocer 15 minutos.
Apagar el fuego, dejar enfriar 10 minutos antes de destapar.
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