Filete Wellington
INGREDIENTES
Porciones
2
Ingredientes para receta
1 cucharada de mostaza dijón
1 rama de tomillo
1/3 taza de cebolla blanca
3 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de jerez
1/4 cucharita de pimienta
1/2 cucharita de sal
1 diente de ajo
3/4 taza de champiñones
papel plástico adherente al gusto
1/2 kilogramo de pasta de hojaldre
pimienta al gusto
sal al gusto
2 piezas de filete mignon
PREPARACIÓN
Sellamos la carne, al darle la vuelta salpimentamos:
Reservamos.
En un sartén añadimos la mantequilla y la cebolla, ajo, champiñones picados,tomillo, jerez y sal y pimienta. Dejamos reducir hasta que los hongos estén suaves.
Reservamos.
Ponemos la masa dividida en dos cuadrados.
En cada uno añadimos parte de los champiñones, el filete por encima al que leañadiremos mostaza por un lado y más champiñones por encima.
Cubrimos con la masa ayudándonos con el papel plástico y sellaremos con el papel cerrando por los lados como si fuera un dulce, bien apretado.
Refrigeramos por unas horas, barnizamos con huevo y horneamos a 200 grados por 20 a 25 minutos.
Servimos acompañado de vegetales.
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