Galletas de huellita
INGREDIENTES
Porciones
24
Ingredientes para Glaseado
2 cucharitas de leche de vaca
1/2 cucharita de esencia de vainilla
1 cucharita de canela entera
250 gramos de azúcar blanca
2 cucharadas de jarabe de maíz
Ingredientes para Galletas
1 taza de mantequilla
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 taza de azúcar blanca
1 taza de harina
1/2 cucharita de sal
PREPARACIÓN
Usando una batidora a velocidad media, mezclamos la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que esté suave y esponjoso.
Añadiremos el huevo entero y mezclaremos, luego la yema de huevo y la vainilla, batiendo hasta que esté completamente incorporado.
Incorporaremos la harina, mezclaremos a baja velocidad hasta que estén combinados.
Dividir la masa en dos partes y envolveremos herméticamente en papel plástico.
Refrigeraremos por lo menos una hora, es importante decir que este paso no se puede saltar, la masa debe sentirse firme y no pegajosa cuando esté lista para ser amasada.
Aplanaremos la masa con el rodillo hasta tener un grosor de 3/8 pulgadas, cortamos con los moldes de corazón y los acomodamos en una charola.
Una vez más refrigeramos 15 minutos para volver firme la masa de las galletas.
Precalentamos el horno a 375° y hornearemos hasta que el borde quede de color oro aproximadamente de 9 a 12 minutos.
Método de preparación de Glaseado:
Mientras dejamos que se enfríen las galletas prepararemos este delicioso glaseado.
En un tazón mezclaremos los cuatro primeros ingredientes hasta que quede suave, después añadiremos el jarabe de maíz, el colorante y mezclaremos bien.
Dependiendo de la cantidad de colorante de alimentos que utilicemos, puede que tengamos que añadir un poco más de leche, 1/2 cucharadita a la vez. Hay que tener cuidado con este paso, ya que si se utiliza demasiada leche no fijara nuestro frosting.
Sumergiremos las galletas y quitaremos el exceso con un cuchillo, si tiene cualquier burbuja de aire la puedes hacer estallar con un palillo de dientes.
Hay que esperar al menos una hora para que seque completamente.
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