Gelatina de Café
INGREDIENTES
Porciones
6
Ingredientes para toda la receta
500 mililitros de leche de vaca
80 gramos de azúcar blanca
60 gramos de azúcar blanca
500 mililitros de agua
2 piezas de yema de huevo
1 pieza de vaina de vainilla
14 gramos de grenetina natural
60 mililitros de café molido
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Gelatina de Café
Al estilo Cocina tu refri • publicado por Cocina tu Refri • 04 de junio de 2012
Visitas: 7324 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0
Deliciosa gelatina de café con salsa inglesa!!!
PREPARACIÓN
1 Hidrata la grenetina en ½ taza de agua, en cuanto se espese colócala a baño maría hasta que se vuelva líquida.
2 Mezcla el café con el agua y los 60 gramos de azúcar, vierte la grenetina hidratada de golpe y bata para que se incorpore bien.
3 Vierte la gelatina en un molde y refrigera durante 2 horas.
4 Calienta la leche con la mitad de los 80 gramos de azúcar y la vaina de vainilla sin dejar que hierva. Bate las yemas con el resto del azúcar hasta que doblen su volumen y se blanqueen.
5 Vierte un cucharón de leche caliente en las yemas sin dejar de batir. Vierte las yemas en la leche y mantén a fuego bajo hasta que la salsa inglesa se espese ligeramente, retira del fuego y permite que se enfríe antes de usarla.
6 Desmolda la gelatina y córtala en cubos. Sirve en copas y baña con la salsa inglesa.
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