El consumo de pescado y productos del mar ha ido en aumento tras la pandemia, en especial el consumo de salmón y mantarraya, ya que en la búsqueda de mejorar la salud ante una eventual infección por Covid-19, ha provocado que las personas cambien a hábitos alimenticios más sanos. 

"Me gusta mucho comer carne, especialmente de puerco, pero el doctor me recomendó variar mi dieta porque comencé a desarrollar algunos problemas de hipertensión y eso hace que sea más vulnerable ante el Covid", comenta Don Hilario de 56 años.m

En tanto, el señor Refugio, dueño de una pescadería desde hace 24 años comenta que durante la pandemia, a pesar de que la economía se ha visto paralizada, en su caso las ventas han incrementado, a diferencia de lo que él esperaba.

Explicó que muchos de quienes llegan a comprar a su local, son personas a quienes el médico les ha prohibido las carnes rojas, quedando como opciones el pollo y el pescado.

Y es que se sabe que, por ejemplo, el salmón contiene además de proteína, omega 3 y vitamina B12, entre otros nutrientes, siendo los omega 3 proveniente de los pescados grasos o azules como el atún, bacalao, anchoas, como los más benéficos contribuyendo a mantener saludables, el cerebro, el corazón, las articulaciones y el bienestar general.

Además de que los científicos ahora plantean que el consumo de pescado puede reducir el riesgo de varios cánceres, así como muchas enfermedades crónicas como la de Alzheimer, asma, depresión, diabetes, presión alta, degeneración macular, esclerosis múltiple y artritis, según han documentado diversas publicaciones.

Lo que bajo las condiciones en las que nos encontramos y las secuelas que ahora se sabe que puede traer el virus de Covid-19, pareciera que el consumo de pescado puede contribuir a tener una mejor salud, pues algunas de las secuelas que puede dejar la nueva cepa de coronavirus, son efectos sobre el páncreas que pueden producir diabetes, de acuerdo a un estudio que realizó el Instituto Politécnico Nacional (IPN), además de que otra de las secuelas son los problemas cardíacos.