Paletas de pollo rellenas de jamón y queso

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para receta

 2 unidades de huevo 

 6 mililitros de aceite de oliva 

 600 gramos de alitas de pollo 

 sal al gusto 

 4 cucharadas de pan rallado 

 2 cucharadas de harina 

 200 gramos de queso parmesano 

 200 gramos de jamón cocido 

PREPARACIÓN

Cortamos las alitas de pollo en dos mitades. Las deshuesamos y desmenuzamos la carne, sin la piel. Reservamos los huesos limpios.

El un bowl mezclamos el pollo con una pizca de sal, el jamón cocido picadito y el queso troceado.

Hacemos bolitas con esta masa y pinchamos en cada una un hueso de las alitas, de forma que quede como una paleta.

Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y los freímos en aceite bien caliente hasta que se doren.

Los sacamos y escurrimos sobre papel absorbente y servimos calientes.

Acompaña con papas fritas y un poco salsa cactus.

La carne de pollo se caracteriza por su bajo contenido en grasas y por ser muy rica en proteínas de alto valor biológico. A ello se suman las proteínas del jamón y el queso, aunque este último aporta también grasas. Además, hay que tener en cuenta que este plato va rebozado y frito, por lo que su contenido calórico es elevado.

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